13 C
Hanoi
Thứ Ba, Tháng Hai 27, 2024

Ăn gì để ngăn ngừa suy giảm trí nhớ

- Advertisement -

   Tuổi càng cao thì nguy cơ suy giảm trí nhớ và nhận thức càng lớn. Đó là một quá trình tiến triển bình thường của cuộc sống nhưng cũng khiến không ít người lo ngại. Tuy nhiên bạn có thể ngăn ngừa và làm chậm quá trình đó bằng nhiều cách, một trong số đó là chế độ ăn uống.

   Điều chúng ta đang nói đến ở đây là Chế độ ăn MIND, (viết tắt của “Mediterranean- DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay”). Như tên gọi, đó là sự kết hợp của chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải và chế độ ăn DASH để phòng ngừa tăng huyết áp. Chúng đã được chứng minh là có thể ngăn ngừa bệnh Alzheimer ở những người tuân thủ nghiêm ngặt.

   Trong một nghiên cứu xuất bản trên tạp chí Alzheimer&Dementia, các nhà khoa học từ Trung tâm Y khoa Đại học Rush, Chicago, Mỹ đã ghi nhận chế độ ăn MIND làm giảm nguy cơ mắc Alzheimer tới 35% ở những người tuân thủ chế độ ăn một cách vừa phải và tới 53% ở những người tuân thủ nghiêm ngặt. Mức độ nhận thức của những người ăn kiêng được đánh giá theo thang điểm. Ở giai đoạn cuối của nghiên cứu, những người có điểm số cao nhất có mức độ “trẻ hóa não bộ” tương đương với khoảng 7,5 năm so với những người có điểm số thấp nhất.

   Bạn muốn có một bộ não “trẻ trung” như vậy không? Hãy dùng 10 loại thức ăn dưới đây theo gợi ý từ chế độ ăn MIND.

- Advertisement -

Rau có lá màu xanh thẫm

Rau spina và cải xoăn - thực phẩm giúp ngăn suy giảm trí nhớ
Rau spina và cải xoăn

   Những lựa chọn tốt bao gồm cải xoăn, cải xanh, rau spina. Chúng cung cấp một lượng dồi dào các dưỡng chất như pholate, vitamin E, carotenoid và flavonoid, những chất chống oxy hóa mạnh đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mất trí và suy giảm nhận thức. Hãy chế biến món ăn với rau xanh hoặc “mix” các loại salad cho thực đơn mỗi ngày nhé.

Các loại rau củ khác

thực phẩm giàu chất xơ

   Ngoài rau có lá màu xanh thẫm nói trên, hãy ăn kèm ít nhất một loại rau khác mỗi ngày. Theo các nhà nghiên cứu về chế độ MIND, có rất nhiều loại rau cho bạn lựa chọn như ớt xanh, ớt đỏ, bí ngô, cà rốt, bông cải xanh, cần tây, khoai tây, đậu đũa, đậu Hà Lan, củ cải đường, cà chua, bí xanh, cà tím vv…

♥ Đọc thêm: 5 cách để giữ hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh

Quả hạch

quả óc chó chứa nhiều Flavonoid tốt cho não bộ
Quả óc chó

   Bên cạnh tác dụng chống viêm, ngăn ngừa ung thư, và lợi ích cho tim mạch, quả hạch còn tốt cho não bộ nhờ hàm lượng cao flavonoid chứa trong nó. Đặc biệt, quả óc chó có hàm lượng polyphenol cao nhất trong số các loại quả hạch. Nhiều thử nghiệm lâm sàng đã chỉ ra quả óc chó làm giảm tình trạng suy giảm trí nhớ và nhận thức ở nhóm dân số cao tuổi. Chế độ MIND khuyên bạn nên coi quả hạch giống như một món ăn vặt, có thể dùng vào hầu hết các ngày trong tuần.

Quả mọng

Dâu tây và việt quất
Dâu tây và việt quất

   Quả mọng là các loại quả có kích thước nhỏ, phần thịt quả dày. Các loại quả mọng thường có dạng tròn, nhiều nước, màu sắc bắt mắt, vị ngọt hoặc chua, ví dụ như dâu tây, quả mâm xôi, quả việt quất.

   Quả mọng đã được một nghiên cứu công bố trên tạp chí Nurse’s Health Study đánh giá có tác dụng cải thiện trí nhớ và khả năng học, làm giảm tiến triển suy giảm nhận thức chậm hơn 2,5 năm so với thông thường.

   Các tác giả khuyến cáo đặc biệt với hai loại quả mọng là dâu tây và việt quất. Bạn nên ăn chúng với tần suất ít nhất hai lần mỗi tuần.

Đậu

bổ sung canxi bằng đậu đỗ

   Các loại đậu cung cấp hàm lượng đạm thực vật cao và rất có lợi cho sức khỏe não bộ. Ăn nhiều các loại cây họ đậu (ít nhất 3 phần ăn mỗi tuần) đã được chứng minh làm tăng hiệu suất tư duy, nhận thức. Đậu cũng chứa hàm lượng folate rất cao so với các loại thực phẩm khác. Chế độ MIND khuyến cáo cứ cách một ngày bạn nên sử dụng đậu một lần (ăn cách ngày).

Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt giúp phòng ngừa suy giảm trí nhớ

   Ngũ cốc nguyên hạt là các loại ngũ cốc mà quá trình chế biến chỉ bỏ đi lớp vỏ bên ngoài, toàn bộ thành phần bên trong (cám, mầm phôi, nội nhũ) được giữ nguyên.

   Ngũ cốc cung cấp một dòng năng lượng ổn định và bền vững cho não (dưới dạng glucose máu). Ngũ cốc nguyên hạt cũng là nguồn dồi dào vitamin E, vitamin nhóm B, khoáng chất, chất béo có lợi và chất xơ. MIND khuyến cáo bạn nên ăn 3 phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày.

Ăn cá giúp ngăn ngừa siu giảm trí nhớ và nhận thức

   Cá là nguồn acid béo chưa bão hòa dồi dào, giúp ngăn chặn các tổn thương oxy hóa, bảo vệ các sợi dẫn truyền thần kinh cũng như các sinap thần kinh. Nghiên cứu đã chứng minh ăn cá mỗi tuần một lần có thể làm chậm quá trình suy giảm trí nhớ ở người, và nếu bạn có ăn nhiều hơn thì hiệu quả cho não bộ cũng không cao hơn. Do vậy, chế độ MIND khuyên bạn duy trì ăn cá với tần suất một lần mỗi tuần. Một lưu ý khác là bạn nên chọn cá tươi thay vì ăn cá chế biến sẵn như cá tẩm bột hay cá chiên từ các quán ăn nhanh.

Gia cầm

thịt gia cầm tốt cho sức khỏe

   Thịt gia cầm cung cấp hàm lượng cao protein, và quan trọng hơn, protein này giúp bảo vệ tế bào não tránh khỏi quá trình thoái hóa ở người cao tuổi, trước khi tình trạng mất trí nhớ bắt đầu khởi phát. Các nhà khoa học gợi ý chúng nên ăn thịt gà, hoặc gà tây hai lần mỗi tuần, và đương nhiên gà trong các tiệm ăn nhanh cũng không được khuyến cáo.

Dầu Ô-liu

Dầu ô-liu giúp ngăn ngừa suy giảm trí nhớ và nhận thức

   Sử dụng dầu ô-liu có mối liên hệ độc lập với cải thiện khả năng nhận thức ở người cao tuổi trong nghiên cứu về chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải. Những người sử dụng dầu ô-liu có điểm số nhận thức cao hơn so với những người sử dụng chế độ ăn ít béo theo nghiên cứu về MIND. Bởi vậy, các nhà khoa học khuyên chúng ta nên lựa chọn dầu ô-liu là loại dầu ăn chính dùng trong nhà bếp.

Rượu vang

Rượu vang là một phần của chế độ ăn Địa Trung Hải

   Vâng, rượu vang là một trong 10 loại thực phẩm tốt nhất cho trí não của bạn, theo nghiên cứu về MIND. Điều này không có gì là ngạc nhiên vì rượu vang là một thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải, và đã được chứng minh là giúp giảm nguy cơ mất trí khi dùng với liều thấp. Uống rượu vang với lượng ít thậm chí còn giúp não thải độc. Chế độ MIND cho phép bạn sử dụng một ly rượu vang mỗi ngày.

Tránh ăn những gì?

   Chế độ ăn MIND cũng khuyến cáo những loại thực phẩm không tốt cho não bộ mà bạn nên hạn chế sử dụng, bao gồm:

  • Thịt đỏ
  • Bơ động vật và thực vật
  • Phô-mai
  • Bánh ngọt và kẹo
  • Đồ chiên rán và đồ ăn nhanh

   Tác dụng bất lợi đối với não bộ của các loại thực phẩm này chủ yếu do chúng chứa hàm lượng cao chất béo bão hòa, những thành phần làm rối loạn chức năng của hàng rào máu não và tăng tốc quá trình thoái hóa tế bào não, dẫn đến suy giảm trí nhớ.

♥ Đọc thêm: 17 cách tự nhiên để tăng khả năng thụ thai

♥ Đọc thêm: 5 loại thực phẩm tự nhiên có tác dụng mạnh như thuốc điều trị

Nguồn: MDlinx

- Advertisement -
Nguyễn Hoàng Sơn
Nguyễn Hoàng Sơnhttps://bshoangson.com/
Bác sĩ chuyên khoa I chuyên ngành Chẩn đoán hình ảnh tại Đại học Y Hà Nội. Hiện đang làm việc tại Hà Nội

ĐỌC THÊM

Nhận thông báo qua Email
Nhận thông báo cho
guest

0 Góp ý
Phản hồi trích dẫn trong bài viết
Xem tất cả bình luận

CỘNG ĐỒNG Y HỌC THÚ VỊ

6,000FansLike
5,000FollowersFollow
3,500SubscribersSubscribe
- Advertisement -

BÀI MỚI

0
Nếu thích bài viết, hãy để lại bình luận bạn nhé!x